Restauracja Prowansja istnieje od 2003 roku, niezmiennie – kilkadziesiąt metrów od Starego Rynku w Toruniu.
Wystrój lokalu przypomina wnętrza domów z południowych regionów Francji takich jak Prowansja czy Langwedocja. Sale dla gości mieszczą się na dwóch poziomach średniowiecznej kamienicy.
